Vitamina A (beta-caroteno): necessária para a boa visão e é anticancerígena, em virtude do fato de ser um excelente antioxidante. É convertida em betacaroteno no organismo. Dosagem diária recomendada: 1.000ER.
Vitamina B1 (tiamina): protege contra a síndrome da morte súbita e controla a diabetes. A dose diária recomendada é de 1,0 a 1,5mg.
Vitamina B2 (riboflavina): essencial para a produção de energia do organismo. Dose diária: 1,2 a 1,7mg.
Vitamina B3 (niacina): melhor agente para reduzir o colesterol. Dose diária: 13 a 17mg.
Vitamina B5 (ácido pantatônico): dá energia para a produção de hormônios, ajuda a manter a vitalidade e evita o estresse. A dose diária recomendada é de 10mg.
Vitamina C (ácido ascórbico): varredora de radicais livres. Fortalece o sistema imunológico. As pessoas que consomem tem menos probabilidades de desenvolver câncer. Dose diária é de 60mg. Os fumantes precisam de mais, porque cada cigarro destrói 25 a 100mg da vitamina.
Vitamina K: previne sangramentos internos, hemorragias. Reduz o fluxo menstrual excessivo e promove coagulação sangüínea adequada. As necessidades diárias são satisfeitas pela dieta que fornece apenas 1mcg, sendo o restante fornecido pela síntese bacteriana.
Principais Minerais:
Ferro: necessário para a produção de hemoglobina e evita a anemia. Dose diária recomendada para adultos: 10 a 15mg, para gestantes: 30mg.
Cálcio: atua na formação dos ossos e dentes, evitando a osteoporose. A dose diária recomendada é de 800 a 1.200mg.
Fósforo: essencial para melhor raciocínio e transmissão de impulsos nervosos. A dose diária recomendada é de 800 a 1.200mg.
Potássio: ajuda na contração muscular, previne cãibras e hipertensão. A dose diária recomendada é de 1.600 a 2.000mg.
Magnésio: útil no combate à depressão. A dose diária recomendada é de 250 a 350mg.
Zinco: essencial para o funcionamento da próstata. A dose diária recomendada é de 12 a 15mg.
Iodo: ajuda nos problemas de tireóide, e nos casos de obesidade, pois metaboliza o excesso de gordura. Dose diária recomendada: 175mcg.
Cobre: necessário para a saúde do sistema nervoso. A dose diária recomendada está em torno de 1,5 a 3mg.
5g de hortelã
5g de anis (erva-doce)
5g de melissa ou erva-cidreira
1 caqui médio e maduro
1 copo de água-de-coco
Modo de preparo: fazer o chá por infusão das ervas (hortelã, anis e melissa) e bater no liquidificador com os demais ingredientes.
Dose recomendada: tomar um copo, três vezes ao dia.
Principais elementos terapêuticos:
Hortelã: tem ação galactogênica nas mães que amamentam por causa dos princípios ativos citral e citronela.
Anis ou erva-doce: tem ação galactogênica nas mães que amamentam, que beneficiam também seus filhos recém-nascidos ao tomá-la, por causa do elemento anetol.
Melissa ou erva-cidreira: em virtude de seus elementos citrol e linol, estimula a secreção láctea com maior quantidade de leite materno. Contém ácido galactogênico.
1 copo de suco de laranja
½ cenoura
Adoçante a gosto
Gelo
Modo de preparo: extrair o suco das cenouras pela centrífuga, bater no liquidificador com a laranja e o adoçante. Servir com gelo.
Dose recomendada: pode ser ingerido à vontade, tanto pelos adultos como pelas crianças, principalmente no verão.
½ xícara de mamão em pedaços
1 copo de suco fresco de laranja
Gelo
Adoçar
Modo de preparo: bater os ingredientes no liquidificador e servir com pedrinhas de gelo.
Dose recomendada: ingerir durante ou após refeições principais.
Como devemos adoçar os sucos?
Muitos deles já são doces o suficiente, outros não, e precisam ser adoçados. A quantidade varia de pessoa para pessoa, porém recomendamos que sejam usados apenas adoçantes 100% naturais.
Não se deve utilizar açúcar branco refinado, cristal nem adoçantesdietéticos contendo sacarina, ciclamato ou aspartame. Estudos indicam que estas substâncias podem estar relacionadas a diversos tipos de cânceres.
Uma ótima alternativa para quem precisa restringir as calorias é o adoçante de stévia, uma erva natural, que pode ser encontrado na versão gotas, pó e pó para receitas de forno e fogão. Porém, deve-se observar no rótulo se ele é realmente 100% natural, não contendo sacarina, aspartame nem ciclamato.
Pode-se utilizar também o açúcar mascavo (para quem não precisa fazer restrições calóricas nem dietéticas) ou o mel, que é utilizado nas receitas, principalmente para fins medicinais.
Assim você garante que os seus sucos sejam 100% naturais e benéficos à sua saúde.
Em muitas das receitas, eu sugeri que fosse utilizada a água-de-coco, por ser muito rica em minerais e bem pouco calórica. Se você preferir, pode usar também água, contanto que seja mineral.
Existem alguns sucos que podem ser feitos com leite, o que é interessante principalmente para crianças, pois ficará mais rico em energia e proteínas. Uma boa opção é o leite de soja, pois é pobre em gorduras, não é fermentativo e possui elementos químicos muito benéficos, principalmente à saúde das mulheres.
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